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麥面湯的做法

生活更新时间:2024-09-15 10:21:37

麥面湯的做法?将洗幹淨的生姜切成末，胡蘿蔔和白蘿蔔切成絲，豆腐切成0.5厘米寬厚的條，蔥段剁成蔥花，菠菜切碎備用姜末越細越好，蘿蔔絲要切均勻，今天小編就來說說關于麥面湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麥面湯的做法

将洗幹淨的生姜切成末，胡蘿蔔和白蘿蔔切成絲，豆腐切成0.5厘米寬厚的條，蔥段剁成蔥花，菠菜切碎備用。姜末越細越好，蘿蔔絲要切均勻。

給碗内的面粉加入300克左右的冷水，用筷子攪拌均勻，直到沒有面疙瘩為止。

鍋内加入冷水1千克，将姜末倒入水中，點火燒水；水沸之後繼續熬制10分鐘；目的主要是将姜汁熬進水中，使做出來的麥面糊湯增加了姜的鮮辣味道。

依次将胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲和豆腐條加入鍋中，煮3分鐘左右。

将和好的面粉糊倒入鍋内，一邊倒一邊攪拌，防止粘鍋。鍋内加入切好的菠菜，煮一分鐘。

鍋内的湯沸騰之後，将雞蛋打進鍋内，立即攪拌均勻，不讓雞蛋形成大塊，而是形成細絲狀。

按照自己的口味，在鍋内加入鹽、食醋、醬油，稍微煮一下立即關火。

出鍋。将鍋内的湯盛入碗中，然後撒入蔥花，加進油潑辣子，一碗香辣醇厚的麥面糊湯就做好了。

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