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決定葡萄酒好壞的6大因素是什麼

知識 更新时间:2025-02-04 19:00:45

  葡萄的品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園的管理以及葡萄酒的釀造技術是決定葡萄酒好壞的六大因素。

  同樣的葡萄種植在山頂和山腳下就會産生完全不同的效果,海拔上升則溫度下降,采摘時就得延後。另外,陽光照射時間也很重要,太少則酸,太多則甜,法國的法律法規定,葡萄從開花到采摘的日照數為1300小時。同理,如果土壤不同,質量也不同。土地越貧嵴,葡萄酒就越好,土地肥沃則葡萄種植的緯度限于北緯32至52度,南緯28至42度。此外,管理與技術也是保證葡萄酒質量的重要因素。卡諾莎葡萄酒采用的葡萄正是因為在莊園适宜的土壤中生長,接受了從開花到采摘長達1300小時的充足日照時長,充分保證了莊園葡萄原料的絕佳品質,同時在生産過程中,卡諾莎葡萄酒秉承了莊園釀酒風格恪守的傳統工藝,堅持純手工操作,使用高級橡木罐發酵,加之生産全過程的嚴格管理,最終生産品質極佳的卡諾莎葡萄酒。

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