新疆核桃9-10月份是收獲季節。
新疆核桃産地主要是中國新疆策勒。落葉喬木,奇數羽狀複葉,小葉橢圓形,核果球形,外果皮平滑,内果皮堅硬,有皺紋。屬種子植物門,木材堅韌,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入藥。原産于近東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界着名的“四大幹果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
特點:紙皮核桃:核果呈橢圓或卵圓形,較大,頂端微尖,殼厚1毫米左右,出仁率65%-9%,出油率74%。其殼薄如紙,一捏就破。栽後3年之後結果,産量高。露仁核桃:核果形狀多種多樣,以卵圓形為最好。核殼局部退化,種仁外露,取仁極為方便。出仁率60%-0%,出油率75%,一般晚熟、豐産。隔年核桃:核果圓形、扁圓形,殼稍厚,出仁率40%-0%。二年生可開花結果,尤其是适應性強,産量高。穗狀核桃:多個核果着生于一個穗軸上,數目不等。果實大小不整齊,出仁率35%-7%。
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