1、夾沙肉:以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成。制作講究選料、刀功、火候。成菜色澤金黃、沙餡飽滿、外酥裡嫩、肥而不膩、香甜爽口。
2、爆炒河蝦:河蝦又叫青蝦,是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐。
3、包面:襄陽人逢年過節或改善夥食,無論農村還是城市家庭,總要吃一頓傳統的小吃—包面,并且還流傳着一句諺語,叫正月初一吃包面—頭一頓。襄陽的包面曆史悠久,相傳明、清之間即已盛行,不僅省内聞名,也吸引了不少全國過往旅客。
4、牛肉面:該菜品具有一清、二白、三綠、四紅、五黃的特征,襄陽特色,美食味道可口、回味悠長。
5、孔明菜:是湖北省襄陽市的一種特色小吃,其在襄陽俗稱鹹菜、襄陽大頭菜,由于民間傳說為孔明所創,由此得名。
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