蘿蔔幹曬好之後怎麼腌蘿蔔幹是先腌還是先曬-tft每日頭條

蘿蔔幹曬好之後怎麼腌蘿蔔幹是先腌還是先曬

生活更新时间:2024-07-29 11:17:18

　　腌蘿蔔幹是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先将蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後曬至半幹，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的蘿蔔幹味道酸甜，特别下飯。

　　蘿蔔幹曬好之後怎麼腌

　　1、蘿蔔幹腌制的時候要用溫水清洗，因為蘿蔔幹在曬幹的過程中會沾上一些污垢，表面也會有一些浮塵。将蘿蔔幹用溫水洗淨，取出。把水擦幹，然後放在陽光下曬1到2個小時。

　　2、在曬蘿蔔的過程中，準備好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在鍋裡炒熟，把這些調味料一起放一起調勻，放如曬幹的蘿蔔幹中并加入适量香油，再用幹淨的筷子調勻，将調好的蘿蔔幹放入幹淨的可密封玻璃瓶中，封口，置于陰涼通風處腌制 15天，裡面的蘿蔔幹就很入味很好吃。

　　蘿蔔要曬幾天可以腌

　　曬蘿蔔沒有固定的時間，用白蘿蔔變白就行了。腌蘿蔔曬幹的時間不固定。這取決于天氣。如果陽光足夠強，一天就可以曬幹，但如果陽光不夠強，就需要曬幾天。一般來說，白蘿蔔會變白。如果觸摸沒有水分，則幾乎相同。蘿蔔不要曬得太幹，不然吃的時候很難泡。除非長期存放，一般最好保持蘿蔔幹表面濕潤。這種蘿蔔幹吃起來更脆更甜。如果天氣不好，可以用微波爐小火或烤箱50度左右烘幹，防止濕蘿蔔變質變質不能食用。

　　蘿蔔幹是先腌還是先曬

　　蘿蔔幹泡菜一般曬半幹後腌制。蘿蔔洗淨，切成1厘米長的條狀，加少許鹽揉勻。這裡一定要加鹽，否則暴曬會爛。攤開曬至半幹，然後加入五香面和辣椒粉，揉成一團，放入罐中，置陰涼處，随吃随拿。這道菜最适合在冬天吃。

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