tft每日頭條

 > 知識

 > 土豆壞了一點還能吃嗎

土豆壞了一點還能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-17 06:21:55

  土豆壞了一點是不能吃的。土豆壞掉的部分會産生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。質量好的土豆每100克中隻含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。

  新鮮土豆中含有微量的龍葵堿,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵堿含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵堿大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達0.3-0.5%,人食入龍葵堿0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以當食用發芽的土豆之後,就可能因為食用龍葵堿而中毒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved