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烏魚仔的做法

知識 更新时间:2024-11-29 08:02:32

  1、把墨魚洗淨撕去膜,從中間煎開(我這比較大的墨魚仔,小的就不用了),切花刀。

  2、用開水加料酒焯一下打卷即可撈起。

  3、過涼水瀝幹水分。

  4、姜大蒜切末,辣皮子泡泡洗淨切末,青辣椒洗淨切絲。

  5、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。

  6、加豆瓣醬翻炒均勻,加墨魚、料酒味級鮮翻炒。加青辣椒一起翻炒均勻。加少許白糖翻炒均勻出鍋。

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