1、打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時,可存放冷凍保存,留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可,不影響狀态及品質。
2、确認保質期:不能超過保質期使用。
3、判斷狀态:好的淡奶油不僅濃稠均勻,還奶香味十足;壞了的淡奶油呈現豆腐渣狀。
4、未開封淡奶油:放入冷藏室,遠離冰箱出冷氣的後壁,避免淡奶油被凍壞。
5、已開封淡奶油:擠出已開封包裝内的空氣,用錫紙包住拆分口,用夾子夾緊,盡量保持與空氣隔絕。但無論如何操作,已拆封的淡奶油都無法保存超過1個月的時間。
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