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酵母發面時間長了怎麼辦

生活 更新时间:2024-07-03 14:46:09

  1、酵母發面時間長,會出現一股酸味,這個時候可以加入一些堿進行中和,提高口感。

  2、另外為避免發面過長,在攪拌面粉時,可以加一點食醋,能縮短發面時間,或者是加一點酸奶,這樣不僅發酵時間短,做出來的饅頭也更香甜。

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