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生普熟普的區别

生活 更新时间:2024-11-17 10:14:01

  1、鮮葉原料:“生普”主要是用雲南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。”熟普“是指雲南大葉種曬青毛茶,經人工加速發酵制成的普洱茶。

  2、加工工藝:生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉撚、幹燥後制成毛青,再蒸壓成餅,或直接以散茶形式儲存。熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術,通過濕熟人工加速發酵,使茶葉速成快速轉化。

  3、品質特征:生普洱茶初為青綠色或墨綠色,後逐漸轉為黃紅或黃褐色;湯色亦由黃綠色逐漸轉為橙黃;香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉化為陳香、藥香等。生普洱茶茶氣比較足,入口銳利霸氣,浸泡易有澀感,葉底黃綠,富有彈性,葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑,甜度好,水路飽滿,富有力度感。而普洱熟茶顔色呈黑褐或者紅褐,沖泡後湯色深紅稍帶黑,入口無苦澀感,滑順回甘,有黏稠感,葉底呈紅棕色或深褐色,質地較硬。

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