寒羊串:用小尾寒羊(或與杜泊綿羊雜交的品種)加工而成的寒羊串。
尾寒羊是我國的地方優良品種。屬蒙古羊的亞系,原與大尾寒羊統稱“寒羊”,混為一個品種,兩個類型。1981年8月由《中國綿羊種志和圖譜》編寫組考察後确定了獨立的名稱,即小尾寒羊。該羊早熟、常年發情、多胎高産、生長發育快、個體大、屠宰率高、肉毛質地優良、經濟效益好,深受群衆歡迎,适應商品經濟發展的需要,是農民緻富的好品種。
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