生産過期的食品的廠商由有關主管部門按照各自職責分工沒收違法所得、違法生産經營的食品和用于違法生産經營的工具;對于銷售過期食品商家,消費者除要求賠償損失外,還可以向生産者或銷售者要求支付價款十倍以上的賠償金。
産品的保質期是指産品的最佳食用期,保質期由生産者提供并标注在限時使用的産品上。在保質期内,産品的生産企業對該産品質量符合有關标準或明示擔保的質量條件負責,銷售者可以放心銷售這些産品,消費者可以安全使用,但是保質期不是識别食物等産品是否變質的唯一标準。
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