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裡脊肉餅如何做

美食 更新时间:2024-09-27 16:12:18

  1、裡脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉拌均勻,再加入炸雞粉,吉士粉腌拌1-2個小時。

  2、面粉加入酵母清水和成面團發酵好備用,再次揉均勻,把面團擀成長方大片,在上面刷上一層香油,然後上下三折疊。

  3、在左右折疊,像疊被子一樣,再次把面團擀成長方大片,然後卷成長條,切成等份小段,每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。

  4、輕輕擀成圓餅依次做好全部,蓋上保鮮膜醒置15分鐘,平底鍋稍到一點油放入圓餅,一面定型後翻面,直到兩面金黃餅熟即好。

  5、鍋中油燒熱放入肉片炸至,炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份,撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均勻,取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出,把餅放在吸油紙上吸出油份。

  6、把面餅劃開,取一張生菜放上炸好的裡脊肉,然後夾入面餅中即可食用。

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