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炸肉丸的肉餡需要用水打餡嗎

知識 更新时间:2025-03-20 20:26:17

  炸肉丸的肉餡需要用水打餡,理由及做法如下:

  理由:加适量水打餡,順時針一直打到粘稠,丸子會更有嚼勁。

  做法:

  材料:豬肉餡、澱粉、鹽、味精、食用油;

  步驟:

  将豬肉餡放至盆中,加入鹽、味精,用筷子順時針不斷攪拌、打餡;在打餡的同時家入适量水繼續攪拌;肉餡變粘稠後,小份放入澱粉中,做成丸子的形狀并不斷重複動作;将做好的丸子放入加熱的油鍋中即可炸肉丸;等待肉丸炸熟,将其撈起即可。

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