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幹鍋鱿魚須的做法大全竅門

圖文 更新时间:2024-12-22 01:10:37

  每次去飯店,如果有幹鍋鱿魚須這道菜,懶哥都會點上一份兒,吃起來幹香有嚼勁,下飯又下酒。其實這道菜的做法很簡單,自己在家就能做得很好吃,一起來看看是如何做的吧!

幹鍋鱿魚須的做法大全竅門(這是幹鍋鱿魚須的簡單做法)1

  用料:

  鱿魚須,洋蔥,芹菜,幹紅辣椒,花椒粒。

幹鍋鱿魚須的做法大全竅門(這是幹鍋鱿魚須的簡單做法)2

  做法:

  洋蔥切細絲。芹菜去根、去葉,切成小段。紅幹辣椒切成小段。

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幹鍋鱿魚須的做法大全竅門(這是幹鍋鱿魚須的簡單做法)4

  将切好的洋蔥放入幹鍋底備用。

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  去掉鱿魚須中間的鱿魚嘴,把鱿魚須分成一根一根的,清洗幹淨。

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  清洗好的鱿魚須放入盤中,加少量的料酒,一點鹽,一點雞汁和白胡椒碎抓勻。

幹鍋鱿魚須的做法大全竅門(這是幹鍋鱿魚須的簡單做法)7

  放入幾片姜片和蔥段,抓勻後腌制10分鐘。

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  往腌制好的鱿魚須内加2勺幹澱粉,一勺面粉,抓勻。

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  鍋内倒油,油溫燒至7、8成熱的時候,倒入鱿魚須,用筷子攪散。

幹鍋鱿魚須的做法大全竅門(這是幹鍋鱿魚須的簡單做法)11

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  待鱿魚須炸到表面起脆殼,撈出炸好的鱿魚須。

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  鍋内留一勺的底油,放入切好的姜末和蒜末,再加2小塊火鍋底料,小火炒制。

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  炒到鍋内的火鍋底料開始融化,倒入紅幹辣椒段和花椒粒,翻炒至火鍋底料完全化開。

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  往鍋内加一點生抽,攪拌均勻。倒入切好的芹菜段,翻炒均勻。

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  加入炸好的鱿魚須,翻炒均勻。炒勻後,就可以将其倒在洋蔥鍋内了。

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  将幹鍋放在火上面加熱,等鍋内開始咕嘟咕嘟響的時候,就可以關火了。撒上白芝麻做點綴,這道幹鍋鱿魚須就做好了,下酒又下飯,是非常不錯的一道家常菜,喜歡的朋友可以試試哦!

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