具體做法如下:
1、檢查紅薯是否有黴變,黑斑及發芽,然後将紅薯徹底洗淨;
2、把大缸弄成爐子式,填泥土;
3、在大缸裡布置幾層用鐵圈制成的鐵架用來放烤地瓜;
4、将洗淨的紅薯均勻放在鐵架子上,如果怕水分流失還可以抹一層黃油;
5、在大缸的底部放上燒着的炭火,蓋上缸的蓋子等90分鐘左右即可。
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