奶油奶酪開封後不能冷凍保存,冷凍會導緻奶油奶酪内部油水分離,解凍之後變成渣,最好冷藏。
1、一般在冷藏保存,不宜冷凍。冷凍會有可能導緻奶油奶酪内部油水分離。當然,如果能保證負18攝氏度的急凍也是不要緊的,關鍵是家用的設備做不到。
2、冷藏時在切口部位一定要封好,擠出所有空氣,避免切口部位氧化變質。
3、奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,非常适合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封後非常容易變質,所以要盡早食用。
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