明前茶可以選用80-85℃的熱水沖泡來喝。
明前茶不需用沸水沖泡。明前茶的特點就是鮮、嫩、香,剛燒開的沸水很容易破壞其中的鮮、嫩,因此可以選用80-85℃的熱水。需要注意的是不能因為水溫不夠高,就選擇沒有煮沸的水。正确的做法應該是先将水燒開,然後靜置一段時間待其稍稍冷卻後再進行沖泡。
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