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為什麼豬肉發紅

知識 更新时间:2024-10-21 19:21:35

  1、宰殺的時候未放幹淨血導緻,或者未放血即宰殺導緻。

  2、喂養添加瘦肉精的飼料,導緻豬肉變紅,是不正常的。建議先不食用,保存已煮好的豬肉去衛生部門檢查。

  3、豬肉沒有充分煮熟。豬肉在沒有煮熟情況下局部有血,部位可能出現紅色,放置一段時間後血色會變暗。

  4、經過長時間冷凍,煮熟後豬肉會出現紅色,由于經過長時間冷凍,豬肉裡面殘餘血液被凝固。

  5、加入色素或嫩肉劑導緻,正常的豬肉煮熟後不會呈現紅色,人工添加色素,對人體有害,建議不要食用。

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