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毛豆怎麼做好吃又簡單

知識更新时间:2024-11-25 10:46:48

　　1、絲瓜毛豆。原料：絲瓜，毛豆，紅椒片，色拉油，水澱粉。做法：絲瓜去皮洗淨，切塊，鍋燒熱後加清水煮沸，放入絲瓜塊，毛豆，紅椒片焯水，瀝幹水分，将鍋燒熱後放油，同時加入絲瓜等原料煸炒，放鹽，味精調味，水澱粉勾芡，熟後即可起鍋。營養功效：絲瓜中維生素含量豐富，有嫩膚内白，淡斑美膚的效果，女士吃絲瓜還有調理月經的功效，毛豆中不飽和脂肪酸豐富，可以改善脂肪代謝，改善大腦記憶力和智力水平，兩者搭配食用營養互補，開胃可口，促進腸胃蠕動。

　　2、鹽水煮毛豆。原料：未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽。做法：用剪刀減去毛豆角兩端，将其洗淨後瀝幹水分;将煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段，八角，花椒和食鹽，加清水淹沒毛豆，用中火加蓋煮20分鐘後撈出即可。營養功效：開胃消食，是夏季納涼時。必備佳品，适宜于便秘，高血壓患者食用，中老年人，兒童，更年期婦女也适宜食用，清爽軟嫩，增加食欲，緩解疲乏無力。

　　3、毛豆燒鲫魚。原料：鲫魚，毛豆，姜片，蔥段，紹酒。做法：将鲫魚剖肚，去内髒，鰓等不可食用部分，洗淨後待用，毛豆洗淨;鍋燒熱放生姜擦鍋，撒少許食鹽，中火煎鲫魚至兩面金黃，放姜片，紹酒，醬油，食鹽，白糖，開水燒煮後，放入毛豆，轉小火燒15分鐘，放少許味精，撒蔥段後起鍋。營養功效：鲫魚有健脾開胃，利水通乳，除濕益氣之效，毛豆性平入脾，有潤燥消水，清熱解毒的功效，兩則搭配食用健脾益胃，益氣補虛，有滋補之效，而且其營養易消化吸收。

　　4、毛豆肉絲汪豆腐。原料：老豆腐，豬五花肉，毛豆，姜末，紹酒，蔥段。做法：将豆腐切塊，将毛豆洗淨，五花肉洗淨切成絲待用，鍋上中火，放入少許油加姜末，肉絲，紹酒翻炒至金黃色，放入都讀，毛豆，食鹽，白糖和開水，水與豆腐持平即可，将毛豆燒熟，豆腐起渲，放少量味精，撒蔥花起鍋即可。營養功效：毛豆，豆腐都是豆類食物，兩者搭配食用，可以為機體補充豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，增強機體抵抗力，還可為更年期的婦女補充雌激素，緩解其暴躁情緒。

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