1、買新上市的新蒜,将新蒜外面的老皮剝掉,切斷蒜根和假徑。
2、将薄皮的新蒜放到淡鹽水内腌制24小時,中間換水1--2次。
3、将鹽漬好的蒜,晾幹外表水分。
4、将腌制糖醋蒜的容器涮洗幹淨。
5、将醋加水燒開,放入白糖。喜歡甜點的多放糖,喜歡酸點的多加醋。米醋也行,白醋也可。
6、将蒜放入容器内,燒開的糖醋水冷卻到常溫後,倒入容器内
7、再放上兩勺白砂糖,容器密封好,放到陰涼處。
8、腌制20甜左右就可以食用了。
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