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鮮竹筍炖鴨子的做法

生活 更新时间:2024-08-24 11:22:20

準備食材:鴨肉半隻,竹筍一個,香菜3顆,料酒适量,生姜适量,鹽适量,味精适量。

1、竹筍去皮切塊洗淨,備用。

2、生姜去皮切絲,備用。

3、鴨肉洗淨去皮切塊,備用。

4、鍋裡燒開水,加入竹筍,滾3分鐘。去掉澀味,瀝水備用。

5、另燒開水,加入姜絲和适量料酒。

6、加入鴨肉,大火煮開。

7、大火煮出血水後,撈出鴨肉,剩餘血水和姜絲倒掉。

8、将竹筍、鴨肉、姜片加入高壓鍋或電飯鍋。

9、加水漫過食材,加入适量鹽,蓋上大火煮30-40分鐘。

10、最後碗底加入适量味精和香菜,倒出湯水融化,再舀出鴨肉竹筍即可。

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