1、将芹菜去葉削根洗淨,放入開水鍋中,見水再開時撈起,瀝水後切成一寸長的段,加精鹽二分拌勻,裝盤中。
2、将冬菇、筍、香幹切成細絲,放開水鍋中燙一下撈起,瀝水後撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精鹽拌勻,澆上芝麻油即成。
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