1、将小漏鬥放置在一個容器上,然後将雞蛋磕破倒在漏鬥中。
2、來回移動蛋黃遠離漏鬥的頸部,讓蛋清濾進容器。
3、将蛋黃倒入另一個小碗中。
4、漏鬥必須足夠小,使蛋黃不能滑如容器中,這種方法是很衛生,因為蛋液很少接觸外面的外殼。
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