錫紙魚做法如下:
原料:材料魚1條,料酒2湯匙,白胡椒粉3克,鹽3克,蔥1段,蒜2瓣,姜1埠,花生油5克,啤酒3湯匙,培根火腿腸2條。
1、将魚清理幹淨,上下表面各輕劃幾刀,抹上鹽和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌約30分鐘,魚腌好後,在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙,在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上,并在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度,将魚放入中烤箱中層,烤約10到15分鐘或至魚表皮略脆。
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