素餡的韭菜餃子通常在開鍋之後蒸10-15分鐘。常規大小的韭菜餃子蒸10分鐘,皮厚或者比較大的韭菜餃子,需要蒸15分鐘。
素餡的餃子蒸的時間比葷餡要短,非常容易蒸熟,注意不要蒸過頭,不然餃子裡的韭菜容易變色不新鮮,營養也會流失,而且餃子也容易蒸破皮。
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