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學做焦溜素丸子

圖文更新时间:2024-11-26 14:31:56

民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳肴！

導語：不知大家注意到沒有，吃貨們雖然見到美食就不放過，但是他們最喜歡吃的還是各種肉類，好像不吃肉就算不得資深吃貨似的。不過肉類美食一來難以消化，二來老人們大多牙不好咀嚼困難，小孩子不能多吃怕影響消化，看着肉就隻能“望肉興歎”了。本期分享給大家的這道經典魯菜焦溜丸子，就完美的解決了這個問題,簡單幾步做出家人愛吃的焦溜丸子，口感又香又嫩，家裡的老人孩子多吃半碗飯。

學做焦溜素丸子（簡單幾步做出家人愛吃的焦溜丸子）1

【焦溜丸子】

食材：牛肉

配料：胡蘿蔔、雞蛋、蔥姜末

調料：水澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、生抽

時間：30分鐘

學做焦溜素丸子（簡單幾步做出家人愛吃的焦溜丸子）2

【小豬烹饪教學】

1、牛肉清洗幹淨以後剁成肉餡，如果嫌麻煩可以用碎肉機打成肉末，加入鹽攪拌幾下，讓肉有點底味。

2、胡蘿蔔擦成絲再剁碎，加入鹽攪勻靜置五分鐘，用力捏幹水分。

3、肉餡、剁碎的胡蘿蔔再加入蔥末和姜末，放到一起後打入兩個雞蛋，加入鹽、胡椒粉和生抽，再加入一點水，朝一個方向攪拌直到肉餡上勁，用手或者勺子捏出來一個個的小丸子。

4、鍋中倒油，油熱後下入小丸子炸到表面變色就可以了。

5、鍋中留少量的油，放入丸子，倒入水澱粉、鹽和白糖，開大火，湯汁全部挂在丸子上就可以出鍋了。

學做焦溜素丸子（簡單幾步做出家人愛吃的焦溜丸子）3

【小豬廚房必備訣竅】

1、如果不喜歡牛肉，可以用豬肉、羊肉代替。裡面加的胡蘿蔔也可以根據自己的喜好來，加入剁碎的香菇、黃花、豆腐都是可以的。

2、打肉餡的時候一定要順着一個方向攪動，不要換着方向來，否則這樣做出來的丸子下鍋炸後易散開，影響造型。

學做焦溜素丸子（簡單幾步做出家人愛吃的焦溜丸子）4

導語：掌握了這幾個訣竅做出來的丸子有一股蔬菜的清香味，入口酥爛，很适合老人孩子食用，因為裡面加入了蔬菜，多吃幾個也不會影響消化。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

小豬的美食鋪：堅持每天的美食創作，用心為大家提供原創的美食盛宴，每天吃啥找小豬，給你帶來天南地北的美食！

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