1、首先準備食材,牛排骨500克,姜片适量,小蔥香菜适量,這兩樣是炖好湯沏湯用的,調料準備的更簡單,隻需要鹽和雞粉, 為了保持原汁原味。
2、鍋中加入适量冷水,然後下入牛排骨和姜片,水開後撈出,沖洗血末瀝幹水分備用。
3、鍋中再次加入冷水,放入焯過水的牛排骨和姜片,大火燒開,小夥慢炖。
4、水盡量加的多一點,中途最好不要加水,不然湯味就淡了,小火炖2個小時,炖至牛肉軟爛為止。
5、利用炖湯的時間我們來清洗蔥香菜,清洗幹淨後切碎備用。
6、2個小時之後香噴噴的牛骨頭就做好了,将牛肉骨湯全部撈出來,放涼然後将牛骨頭上面的肉撕下來。
7、碗裡放入少量鹽和雞粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉湯盛入碗内,撒上蔥花香菜,一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店裡賣的一樣美味。
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