苤藍的維生素含量十分豐富,尤其是其鮮汁,對胃病有輔助治療作用,其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛的功效,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。其含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排出毒素。
椒香苤藍
準備材料:苤藍1個,鮮花椒3克,小米辣2個,鹽2克,色拉油2勺,幹花椒2克(二者做成花椒油)
開始制作:
1 将苤藍置菜闆上削皮。新鮮苤藍外皮光亮,去皮時清香味十足。
2 苤藍切成細絲後用冷水泡過。
3 泡過後取出待用。
4 苤藍絲内加入鹽、小米辣後将燒熱的花椒油炝入苤藍絲内。
5 将鮮花椒置于已經拌好的苤藍絲上即可。
如若轉載,請注明來源以及本圖文的圖書版權信息,謝謝合作。
選自《巧廚娘:愛有溫度,菜喜涼拌》這本書,版權所有。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!