一.備料:
純瘦無油牛肉2磅、淡醬油6大匙、糖4大匙、水3大匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1大匙、咖喱粉1大匙、黃姜粉半勺、五香粉半勺、姜片少許、八角少許、精鹽少許。
二.步驟:
1、整塊牛肉放入冷水裡煮開,擰成小火,煮至無血沫泡出即可。
2、涼後,順牛肉絲紋路切成薄片。
3、将所有調料放進鍋裡煮成漿之後左轉成最小的火,不用熄火。
4、牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁,等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火。
5、把粘好汁的牛肉放入烤盤中。
6、烤箱預熱至180度,之後放入牛肉八分鐘後翻面,共16分鐘。
7、趁熱放密封的容器裡,冷卻後即可食用。
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