1、準備一盤清水,放幾滴白醋。豬肝清洗幹淨,切成薄片放入水裡浸泡5分鐘後撈出抓幹水份待用。
2、蒜苔清洗幹淨切成段, 紅辣椒,青辣椒,姜切成片。
3、鍋裡放适量的油,燒開,放入豬肝快速翻炒至變白後,裝盤待用。
4、鍋裡放油,燒熱,放入辣椒,姜,先炒下,接着放入蒜苔加适量的鹽翻炒。
5、炒至片刻後,把炒好的豬肝放入鍋裡。
6、倒入調好的生粉,放适量的雞精攪拌均勻始可出鍋了。
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