1、泡菜裡有對人體有益的菌種,對身體是有好處的,目前在國内并沒有科學依據說泡菜對人體一定有好處;
2、泡菜不是所有人都可以适應,因為泡菜含鹽量高,有些人吃了可能會血壓上升;
3、腌制泡菜的時間,不是每次都能控制得很好,如果時間控制不好,泡菜中由硝酸鹽轉化的亞硝酸鹽過多,會導緻人體血液缺氧,中毒;
4、在飲食方面應該堅持兩個原則,一是均衡飲食,另外就是選擇的食物要多樣化,不要太單一。
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