肉松面包材料:高筋面粉230克、牛奶100克、黃油20克、白糖20克、雞蛋1個、酵母4克、鹽2克、溫水100克、雞蛋液适量、蔥花适量、芝麻适量、沙拉醬适量、肉松适量。
步驟:
1、将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入面包機活成面團;
2、繼續揉至拉出膜後,蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大;
3、将發酵好的面團用手壓出氣體,揉圓,進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一緻的薄片,再放入烤盤,進行最後一次發酵;
4、發酵好以後,用叉子紮滿小眼;
5、刷上雞蛋液,撒上黑芝麻、蔥花;
6、烤箱180度,烤12分鐘左右,直到面包表面金黃色;
7、烤好的面包,倒扣在另一張幹淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬,再撒上肉松;
8、切成方塊,側面擠上色拉醬,蘸滿肉松即可。
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