雖然已經步入初秋

但是健脾祛濕還要繼續！

“祛濕達人”茯苓依舊是廚房“座上賓”，不僅能化濕，還能健脾，符合日常的養生需要。

茯苓

茯苓，中藥名，為多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核。

古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，而且四季皆宜，将它與各種藥物配伍，不管寒、濕、風、溫等諸疾均可發揮其獨特的功效。

性味：味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經

功效：利水滲濕，健脾，甯心。

茯苓的功效作用

☆ 利尿作用

由于茯苓具有利水滲濕的功能，并且藥性十分平和，利水而又不傷正氣。

隻要是小便不利、水濕停滞的症狀，不管是偏于寒濕還是偏于濕熱都可以配合使用。

☆ 抗菌作用

茯苓煎劑對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、變形杆菌等均有抑制作用。

☆ 降低血糖

茯苓能夠影響身體内的新陳代謝，對于身體機能起到一定的平衡作用，調解身體的電解質，降低血糖。

盡管有不少功效

但是以下的服用禁忌

需要特别注意

茯苓注意事項

1. 避免同服

避免與秦艽、鼈甲、龜闆等配伍使用，避免造成氣機不暢。

2. 禁忌人群

① 陰虛體質或虛寒體質氣虛下陷者，不适用。

②腎陽虛伴有排尿不暢者，不适用。

③虛寒遺精明顯者，盡量避免使用。

茯苓&土茯苓，傻傻分不清

日常有很多人分不清茯苓和土茯苓的區别，認為茯苓就是土茯苓；但其實，這兩種藥雖隻有一字之差，區别卻很大！

茯苓和土茯苓的區别

☆ 成分不同

茯苓屬于真菌類，是呈白色，切成塊狀，無任何氣味；

土茯苓屬于植物，根部有大量的根須，有雞蛋大小。

☆ 功效不同

茯苓，可驅邪，扶正；具有利水消腫、健脾滲濕、甯心安神的功效。

土茯苓有清熱解毒、祛濕利關節的功效。

☆ 應用不同

茯苓主要用于治療身體水腫、眩暈、心悸、驚恐不安、失眠、健忘、嘔吐、倦怠乏力、食欲不佳、大便不成形等病症；

土茯苓主要用于治療腳氣、梅毒、關節屈伸不利、小便淋瀝澀痛等病症。

茯苓養生膳食方

茯苓包子

材料：茯苓50克，精白面1000克，豬肉500克，生姜15克，胡椒粉5克，麻油10克，紹酒10克，食鹽15克，醬油100克，大蔥25克，骨頭湯250克。

做法：

1. 将茯苓去淨灰渣，剝去殘皮，用水潤透，蒸軟切片，然後加熱煮汁，每次加水約400克，加熱提取3次，每次約煮1小時，3次藥汁合并，濾淨，再濃縮至500克待用。

2. 用藥汁合面，揉和成團，堆置發酵。将豬肉絞碎，與調料混合做餡。再用堿水揉面團，壓成20個面皮，包入餡料，做成生坯，放入蒸籠内用旺火蒸15分鐘即成。供早點食用。

功效：安心養神，益智健脾，除濕化痰，利水消腫。

茯苓貝梨

材料：茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜50克，冰糖适量。

做法：茯苓洗淨，切成小方塊；川貝母洗淨；梨洗淨，去蒂，切成丁。将茯苓、川貝母放入鍋中，加入适量水，用中火煮熟。再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。可吃梨、茯苓，喝湯。

功效：清熱潤肺、生津止咳。

茯苓牛骨湯

材料：牛骨250克，茯苓50克，山藥100克，姜塊、蔥段、鹽、味精各适量。

做法：牛骨洗淨劈開，将茯苓、山藥洗淨。鍋置火上，加水适量，放入牛骨、茯苓、山藥、姜塊、蔥段，煮40分鐘，再加入鹽、味精等調味即成。

功效：補腎利尿。适用于慢性腎炎、下肢水腫、尿少食少等症。

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