普定縣美食有破酥包、荞涼粉皮、倒提粽、帶皮牛肉、臘肉、腸滉面等。
1、破酥包:以面粉、豬肉餡為主要材料蒸制而成,包子暄軟、餡心細嫩,因皮有層次故稱為破酥。
2、荞涼粉皮:溫水浸泡5至10分鐘後,根據個人口味涼拌、煲湯、辣炒均可,油炸則不用浸泡,吃法不同風格各異。
3、倒提粽:粽粑葉黑糯米包起來,用稻草芯捆緊,将粽子10個捆在一起,用冷水浸泡2小時後入鍋煮1小時至熟,吃時去掉粽粑葉蘸糖,軟糯清香,深受大家喜愛。
4、帶皮牛肉:成語2優質黃牛肉,經祖傳工藝制作而成,現代化科學滅菌技術包裝,肉質鮮美、營養豐富,皮厚而養顔、肉香而不膩,是居家旅遊,宴賓待友,饋贈親朋之佳品。
5、臘肉:帶皮五花肉分割成塊,用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制,用柏枝熏制風幹而成,夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為别具一格的地方風味食品。
6、腸滉面:肥腸加調料煨軟,豬肉丁炸成脆哨,另以水煮雞蛋面,加雞湯、豬血、肥腸、脆哨淋調料而成,湯色鮮紅、面條脆細、豬滉軟嫩、味道濃香、肉哨脆香,已有百餘年制作曆史。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!