1、新鮮鲈魚一條,蒜香醬一瓶;
2、洗淨的鲈魚上調人幹葡萄酒、鹽和白胡椒粉,腌制10分鐘。在腌好的鲈魚上均勻得蘸上一層幹澱粉;
3、中火加熱鍋中得油,待燒至七層熱時将鲈魚放入,小火慢慢炸至表面金黃,取出瀝幹油分;
4、鍋中留底油,燒熱後放入洋蔥粒爆香,随後下入紅、黃菜椒粒,大火爆炒片刻,到入李錦記蒜香醬,拌炒均勻,最後淋在炸好的鲈魚上即可。
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