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蝦仁怎麼炸蓬松又脆

知識 更新时间:2024-08-24 06:20:32

  炸蓬松又脆蝦仁的方法:将澱粉、一個雞蛋(打勻)、面包糠分别放入一個幹淨的盆裡。将腌制好的蝦仁依次裹入澱粉、雞蛋液、最後拍面包糠。不粘鍋加油燒熱,油溫七成熱時放蝦仁,兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。

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