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芋頭怎麼炒着吃

知識 更新时间:2024-12-23 08:15:04

  炒芋頭做法:

  主料:芋頭。

  輔料:姜、料酒、鹽、蔥花,食用油。

  步驟:

  1、将芋頭洗幹淨,去須、削皮。

  2、洗幹淨晾曬10分鐘至20分鐘,使表皮幹燥。

  3、熱鍋,放油,放入姜片,待油7成熱,加入芋頭翻炒,使芋頭表面均勻的裹上油,然後快速翻動,防止粘鍋或燒焦。不斷翻炒,使芋頭表面脆化,然後淋入适量料酒,再加入适量鹽翻炒。

  4、加入一碗水,蓋上鍋蓋悶燒。待水分收幹後,加入一點椒鹽和蔥花,出鍋裝盤即可食用。

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