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西米是什麼

知識 更新时间:2024-07-24 18:12:39

  西米别稱西谷米、沙谷米、沙弧米。它由棕榈樹類的樹幹、樹身、樹莖加工,通過機械處理、浸泡、沉澱、烘幹制成的的可食用西米澱粉。西米産于馬來群島一帶,西米質淨、色白者,名珍珠西谷。适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

  西米棕榈生長在低窪沼澤地,通常高9米,幹粗,15年成熟後長出一花穗,莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時,便吸收澱粉,使莖幹中空,樹在果熟後死去。栽培的西米棕榈在花穗出現時砍斷劈開,取出含澱粉的髓磨成粉,加水在濾器上方揉

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