可用陶瓷鍋、不鏽鋼鍋、沙鍋、陶鍋、炖盅炖。炖燕窩方法如下:
食材:燕窩。
步驟:
1、取一盞或者多盞燕窩放于碗中;
2、碗中加入開水,水量要完全覆蓋燕窩;
3、浸1個小時後換水。接着換純淨水涼水浸泡2到3小時再換一次水,重複2到3次浸泡燕窩;
4、取出燕窩放入過濾網内沖洗除去雜質保持清潔;
5、順岔撕開後放于過濾網内繼續沖洗雜質,然後瀝幹;
6、燕窩放入炖盅并加入開水到7成滿,蓋好盅蓋;
7、炖盅放入鍋内,鍋内注入開水;
8、隔水小火炖45分鐘後即食。
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