食材用料:乳鴿1隻、冰糖15克、生姜2片、水3碗等。
做法:
澆開水,水中加少許料酒,将鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,冰糖,轉小火炖1個半小時;1個半小時後放入枸杞,木耳,再炖20分鐘;山藥削皮,切塊放入,小火炖20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可完成。
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