主料:豬肉120克、魚肉200克。
輔料:荸荠50克、雞蛋200克、大蔥10克、姜5克、料酒5克、花椒3克、澱粉10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50毫升、椒鹽3克。
步驟:1、将蔥和姜洗淨,搗碎後備用;
2、将蔥和姜放入碗中,加入料酒攪拌均勻;
3、将豬肉剁成肉末備用;
4、魚肉剁成肉末放入盆中,加入肉末、蔥、姜和花椒,攪拌均勻,
5、再加入雞蛋攪拌均勻,最後加入荸荠、椒鹽、胡椒粉和味精調勻;
6、鍋内放植物油,将魚肉做成直徑2厘米的丸子,放入油中炸至金黃色即可完成。
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