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大盤美食做法大全

生活 更新时间:2024-11-27 10:36:54

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

它盛産于秋天,口感脆嫩清香,因為超高的營養價值被譽為“植物黃金”,也是日常養生的好食材,但因為含有大量的黏性物質和果膠讓人又愛又恨,它就是秋葵。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)1

不管你以前吃秋葵有沒有焯水的習慣,今天我都要告訴大家,吃秋葵的時候千萬别犯懶,提前焯水很重要,它不光含有大量的營養物質、還含有草酸,焯水之後再吃不僅安全放心,還能減少苦味澀味、減少黏性物質,吃起來更加清爽清香。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)2

1.首先,我們準備一把新鮮的秋葵,放入清水中洗幹淨,然後把兩頭切掉備用。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)3

2.鍋内燒水,大火燒開以後倒入秋葵焯水1分鐘,去除秋葵中的草酸、鞣質和黏性成分,這樣吃起來不會黏滑苦澀。一分鐘以後把秋葵撈出來,快速過一下涼水,保持清脆的口感。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)4

3.準備适量的大蒜,拍扁後切成蒜末;再切一點紅椒粒用來搭配顔色;再切一點小米椒圈用來擺盤。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)5

4.碗中放入适量的白醋、蒸魚豉油和辣椒紅油,倒入蒜米和紅椒粒攪拌均勻。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)6

5.秋葵瀝幹水分以後一次擺放在盤中,均勻澆上調料的料汁,再放上紅椒圈點綴一下、等待激油。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)7

6.鍋内燒油,油溫升至七成熱、油面冒青煙時起鍋,把熱油澆在蒜末上面激出香味、美味即成。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)8

好了,這道清脆可口的白灼秋葵就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

大盤美食做法大全(吃的時候别犯懶)9

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見

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