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白扁豆的功效與作用

知識 更新时间:2024-08-15 18:01:27

  1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎劑用平闆紙片法,對痢疾杆菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用。

  2、對免疫功能的影響。0%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能。

  3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制實驗動物生長,故屬毒性成分。另含一種酶,有非競争性抑制胰蛋白酶的活性,加熱亦降低其活性,于10mg/kg濃度時,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。

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