旗魚用鳍在水中遊動,旗魚是活躍于熱帶、亞熱帶的大洋性的上層魚類。它生性兇猛,遊泳快捷,每小時可遊六十英裡,是各種魚類遊泳之冠。
旗魚又名扁帆、箭魚、劍魚。旗魚屬河遊性的魚類,外形路扁,呈流線型,肌肉發達,最大的旗魚可長達數米,重達上百千克,是海洋中遊速最快的魚類之一。旗魚在大西洋、印度洋和太平洋分布廣泛,中國的南海和東海南部也有分布。旗魚肉嫩肥美,其肌肉的顔色不同,有白色、淡紅色、鮮紅色等,營養價值極高,是高級魚類食材。
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