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龍蝦怎麼做肉質不會爛

知識 更新时间:2024-07-20 02:12:11

龍蝦洗淨後撿出,倒入50g料酒、幾片生姜、一把小蔥結,拌勻之後放進冰箱中冷藏腌制60分鐘。

麻辣小龍蝦做法:

用料:小龍蝦1千克、小龍蝦調料1袋、啤酒200毫升、香蔥1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、幹辣椒适量、生抽3毫升、鹽3克。

1、将小龍蝦洗淨,去蝦線。

2、蔥切段,姜切片,蒜切片。

3、大火煮沸,倒入小龍蝦,中火煮8分鐘,小龍蝦變紅即可撈出。

4、起鍋燒油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3個,姜3g,蔥段5g,蒜片,翻炒均勻。

5、放入麻辣小龍蝦翻炒均勻,倒入小龍蝦翻炒均勻。

6、生抽3ml,啤酒200ml,鹽8g,翻炒入味。

7、最後裝盤出鍋。

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