棉棗也稱綿棗,主産贛州地區贛縣湖江鄉。有三百年以上栽培史,是加工制作蜜棗的優良品種,因此,棉棗暢銷國内外,深受贊譽。
棉棗屬大果類,果大較小,果皮黃白色,呈長園形,果實當陽面棕紅色,皮脆薄,不易剝離,可連皮食;果肉白色、略呈淡綠、質地松軟、酷似棉絮,故有“棉棗”之稱。棉棗的汁液較少、甘甜适口、品質佳,最适宜複制蜜棗。
棉棗的每一百克果肉含維生素三百五十毫克以上,還有蛋白質、糖類、脂肪及無機酸、鐵、磷、鈣等,并含胡蘿蔔素和硫胺素等特殊物質,有增加血清蛋白及白蛋白的作用。
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