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蒲菜水餃怎麼調餡竅門

美食 更新时间:2024-11-11 11:46:14

材料:蒲菜400g,豬肉400g,面團700g,花生油30ml,食鹽5g,醬油20ml,味精2g,料酒15ml,甜面醬30g,胡椒粉2g。

做法:

1、先把蒲菜摘掉老的部分。

2、用水洗淨,浸泡10分鐘。

3、切成細末。

4、把豬肉洗淨。

5、切成小塊,剁成細末。

6、放入料酒、醬油、甜面醬調勻。

7、肉餡中放入蒲菜末調勻。

8、放入蔥、姜末拌勻。

9、放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。

10、把面切成均勻的劑子,按扁。

11、擀成薄皮。

12、放入肉餡包起來即可。

13、鍋裡放熱水,開鍋後放入水餃。

14、煮開後倒入少許涼水,共加三次涼水。看到餃子膨脹浮起即可出鍋。

15、盛入盤中,即可享用。

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