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小龍蝦怎麼煮好吃

美食更新时间:2024-12-24 20:42:43

　　1、食材：小龍蝦600克，食用油适量，香菜适量，鹽适量，八角适量，香葉适量，花椒适量，生姜片适量，香蔥适量，醬油适量，大蒜頭5粒。

　　2、小龍蝦600克，剪去爪子，剪開頭兩邊的鰓殼，然後去掉鰓，再從尾部中間抽去泥腸，最後用個刷子将小龍蝦的全身刷個遍。

　　3、準備一些調料：生姜切成片、香蔥切成末、再準備一些花椒、香葉、八角、大蒜頭。

　　4、鐵鍋内放入适量植物油，放入幾片生姜，略微煸一下；然後放入洗淨的小龍蝦，放在鍋裡翻炒幾分鐘，

　　5、小龍蝦的殼逐漸由青紅色變成大紅色。

　　6、放入所有調料，再加入适量的料酒、醬油、鹽，和少量的水，然後再煮幾分鐘。注意：水不要太多，半淹即可，多了影響小龍蝦的味道。

　　7、煮至水快幹後，蓋上鍋蓋再焖個1分鐘左右即可。

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