主料:芹菜300克、粉皮150克;
輔料:油50克、蔥20克、鹽适量、味精适量
做法:
1、粉皮撕成小塊後用涼水泡一個小時;
2用水泡後的粉皮,過開水焯一下;
3起鍋,放油,爆香蔥花;
4、加入粉皮,加一勺水炖,湯汁幹了之後,放入焯好後的芹菜大火翻炒,加少許老抽,鹽,味精,出鍋,裝盤。
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